禾本科

糙米，

收穫後的稻穀經脫殼，還沒有進一步碾製成白米的稱為糙米，它保留了一層不易透水的粗糙外層，並富含蛋白質、脂質、纖維與維生素B1。

臺灣栽培最多的前三名品種

選購及烹調

適用對象

粽子

其他米製品

同屬於禾本科的玉米

高梁

薏仁

種植