🔺「紅鳳菜」又被叫做紅菜或紅翁菜，屬菊目/菊科。
很多人對它的第一印象
便是那煮熟後呈現詭異紫紅色🟪的汁液
甚至還有民間傳說它是「來自地獄的血👹」
🔺紅鳳菜不只富含膳食纖維
還含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養
1份(100g)就可滿足成人一天所需近一半的鐵含量。可說是「補血」好幫手喔💪
🔺搭配薑絲和麻油料理，可協助中和紅鳳菜偏寒涼的屬性。
別再以貌取「菜」，適量攝取多元蔬菜，營養均衡好處多👍
🔺紅鳳菜與外型相近的紅莧菜與菊三七
👉紅覓菜是石竹目/莧科，菊三七跟紅鳳菜一樣是菊目/菊科。
👉紅鳳菜的梗比較粗，紅覓菜較細。
紅鳳菜的葉背面整片是紫色🟪的，紅覓菜是葉背中央部份才是紫色🟪。
👉菊三七的葉子全部是綠色🟩，跟紅鳳菜一樣是黃色🟨碎花瓣，梗也一樣粗😳，但卻是有毒藥用植物😣，會損害肝臟功能❌。
只能經中醫師🏥指示下為了止血化瘀，來外用或者是微量的內服。
在野外採集時要小心。
