綠竹筍

 📍綠竹筍怎麼挑 選 #白富美 就沒錯！📍

5到10月正是吃綠竹筍的季節，這時候的綠竹筍鮮甜又好吃。
挑選方法是...
 
☝️1.「白」
是觀察筍基部切口平整、筍肉色澤潔白無病斑，聞起來鮮甜清香。
竹筍在清晨採收後品質即開始劣變，接觸氧氣及高溫都會加速切口褐化程度並產生異味。
反之，利用冰塊降溫或減少氧氣接觸則具有保鮮效果，維持筍肉色澤潔白。

✌️2.「富」
可用手掌握緊筍的底部，觀察筍肉厚實度，底部肥大，筍肉的比例就比較多，筍殼的比例相對比較少。
筍肉厚實度的影響因素眾多，例如栽培管理技術、施肥量、母竹年齡、出筍季節、出筍芽苞位置、培土高度或壓實程度等。
例如五根手指長短不一，同一個竹園自然會生成等級有差異的竹筍，筍肉厚實則屬於上等品。

👌3.「美」
觀察外觀型態，包括筍殼顏色、筍尖端沒有出菁變綠、筍型彎曲度、基部沒有芽眼等。
筍殼顏色若有白色條紋是嵌紋病毒病徵狀，輕微者不影響品質、嚴重者影響風味口感。
筍尖出菁變綠會產生苦味，剖開觀察生長點會有空隙。

筍型彎曲者肉多殼少，剝筍率會提高。

筍基部若有芽眼表示切筍部位太後端，纖維較硬不夠鮮嫩，烹煮時要切除太老的纖維部位，可食的筍肉就減少了。

其他的竹筍種類

桂竹筍料理

箭竹

股市日訊，4／29（一）

以下資訊不保證收益。

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一、整體

1、台灣

3月_PMI😣：47.9(供＞需，主動去庫存)

3月_景氣🙂：30分綠燈(平穩)

4 /23_台幣😣：32.64元(貶勢)。

4 /23_台積電殖利率😣：1.75%（偏低）

昨日_

布林帶:7(擴張）

散戶小台比😣：30.2(殺多)

融資維持率：153.4%(散戶小虧)

2、美國

3月_CPI😣：3.5%(甚高)

2月_PMI😣：47.8(供＞需，主動去庫存)

3／1_S&P500殖利率😣：1.3%（甚低）

昨日_

十年美國公債😣：4.61％（ 高檔 ／倒掛縮小）。

FG指數：38分(散戶悲觀)。

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二、期權

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三，台灣要聞

😣： 貨幣死亡交叉、反中化浪潮、 授信控管、壽險資金逐年淡出、餐飲業缺工、中國限縮ECFA、中美軍事互嗆、中國管制鍺鎵、融資增、中國電動車零件國產化、全面漲電價、緩步升息。

🙂： 租金補貼、囤房稅、美國國防授權法、充電樁增設、台美貿易協定、雙北放寬都更容積率、景氣緩升、金融業增資壓力降。

錢線百分百

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四，產業

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五，個股技術與籌碼

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六，ETF

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七，歐美要聞

😣： 授信緊縮、抵制俄天然氣、 英企業稅率增／啟動縮表、美科技裁員潮、 歐盟加嚴能效標準、 美國晶片法案分潤、銀行流動性與違約風暴、第三世界去美元化（阿根廷除外）、美債與銀行信評遭降、美國超額儲蓄快見底、紅海危機、海運價格狂飆、歐美商辦空置率高、俄烏戰爭膠著、降息延遲。

🙂： 核電廠延役、美國軍工訂單、車用晶片擴產、充電樁規格整合、美債上限暫停（＞31兆美元）。

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八、亞太

亞太要聞

😣： 半導體成熟製程跌價、 中國越南爛尾樓、南韓房產暴跌、美國延長對中的懲罰性關稅、 美日對中晶片管制、外資加速逃離中國、中國通縮高失業、中國管制鍺鎵石墨、印度管制糖出口、中國債信風暴（雖有降準）、中國低價傾銷電動車、日本停緩步升息、美國宣布啟動301條款調查。

🙂： 中俄增加黃金儲備、中國證交稅減半。